健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 鲤鱼相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 香菜相克食物 |
| 红辣椒 | 蒜相克食物 |
| 生抽 | 醋相克食物 |
| 白糖相克食物 | 料酒 |
| 白酒 | 盐 |
| 花生油 | 淀粉 |
红烧鲤鱼的做法
1.备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。
2.葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。
3.煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4.炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5.烹入1勺醋和白酒。
6.加入足量水。
7.倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。
8.放入煎好的鱼。
9.再一次烧开后，盖盖小火10分钟。
10.淀粉加水调成芡汁。
11.倒入锅内，转中火。
12.烧开后，轻轻地把鱼翻过来。
13.中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
14.汤汁收至盛三分之一，停火。
15.鱼装盘，撒细葱丝。
16.浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。
