食材用料
土豆(大)一个 | 盐(侵泡)适量 |
纯牛奶250ml | 厨房吸油纸2张 |
自制肯德基炸薯条的做法
1.土豆洗净去皮;
2.切成筷子厚度的长条;
3.用清水清洗除表面的淀粉后再放入盐水中侵泡1小时;
4.再把盐水倒掉,再用清水冲洗一遍;
5.再倒入纯牛奶侵泡1-2小时,天气热放冰箱冷藏;
6.侵泡薯条时,牛奶刚好没过薯条为宜;
7.侵泡好的薯条拿出来放在蒸格上沥干水份,下面架个碗镂空,大约20分钟就可以进行炸制了;
8.油锅放适量油,烧至5层热,转中火,放入一半的薯条(分两次炸省油);
9.炸的过程中用筷子不停的拨动薯条;
10.炸至薯条变黄,变硬捞出放在厨房吸油纸上控油,再接着炸剩下的;
11.薯条全部炸完一次后,再复炸一次就完成了;
12.淋上番茄酱开吃吧!外脆里嫩!
13.成品!